熟齡職業訓練出好菜，人力運用新型態

老五老基金會推動熟齡人力運用計畫，透過150小時的「高齡者職業訓練-健康膳食專班」培訓20位中高齡者，今（15日）於社會創新實驗中心辦理成果發表會，學員現場展現學習成果，端出一道道親手料理的好菜。其中17位學員65歲以上，最高齡為80歲。

65歲阿娟姊，患有小兒麻痺、行動不便，擔任老五老北投服務中心的製餐與送餐志工，四年來不論颳風下雨還是豔陽高照，每日準時製作熱騰騰的便當送至獨居或弱勢長輩家中。今年參與高齡者職訓專班，透過老師的指導，提升自己的料理經驗，阿娟姐說自己變得更專業、對料理更有信心。

69歲彭大哥，從小跟著總鋪師的媽媽，穿梭在喜慶的大紅桌間，長大之後沒有從事餐飲業，這次的培訓課程，喚醒彭大哥隱藏心中的料理魂，想起小時候跟著忙進忙出的美好回憶。彭大哥說這是他退休後的第二人生，現在的他最自豪的可以一週料理三餐，菜色不重複，有機會也想挑戰私廚，一圓主廚夢。

本次高齡者職訓專班，特別感謝感臺北市私立育達高級中等學校餐飲管理科周振文師傅，針對高齡者的學習狀況，透過示範、拆解動作、放慢速度，並用熟齡者能夠理解的語言，陪熟齡者一步一步練習。周師傅說，熟齡者對於料理的好奇心、求知欲、寫滿滿的筆記、勤練習，甚至比年輕學子都來的用心，真是活到老學到老的最佳展現。

老五老王淑芬區長表示，老五老自2017年開始發展熟齡人力運用計畫，目前有三個實踐場域，分別是石岡-哈老農場、北屯-OLDYES照顧咖啡館、豐原-老豐光糕餅舖，熟齡可以延續既有專長，擔任農夫傳承栽種技術；也可以學習新技能，擔任咖啡館服務生；或發揮專長製作糕點分享美味。本次則是結合職業訓練，開辦高齡者職訓專班，讓學習更有架構也符合職場需求。期盼提升熟齡者就業信心與準備、延續熟齡人口活躍狀態。

未來將於北投區開辦「OLD YES 熟齡共創廚房計畫」，透過聘用熟齡人力加入團隊，協助失能者健康膳食之供應。廚房籌設募款中，藉由熟齡投入餐飲服務，在高齡社會繼續貢獻，並服務更多人。邀請您捐款支持，共創熟齡就業的美好：04-22463927#26。

媒體報導：高齡者也要職訓 阿公阿嬤端好菜