景文科技大學

「阿公阿嬤，今天的飯好吃嗎?」「有吃的開心嗎?」今（24日）中午由景文科技大學師生組成的義廚團，至老五老基金會石碇中心，為69位日照及獨居弱勢的長輩們準備營養又美味的餐點，讓長輩吃得飽更吃得好！

一早景文科大的老師們帶領穿著正式廚師服的學生們在廚房忙進忙出，將平常所學的技能本領通通端出來！餐點設計上，貼心地考量長輩們的飲食習慣、牙口問題等，兼顧了少油、少鹽、易咀嚼又不失美味，菜色包含：螞蟻上樹、冬瓜鑲肉、蔥爆豬肉、白菜滷與塔香茄子。當中冬瓜鑲肉特別使用新豬肉，想讓長輩們品嘗新科技食材，而白菜滷是長輩們的最愛，學生們得知長輩喜愛白菜滷，花了一天一夜將白菜滷製軟爛易入口，就是想讓長輩們食得美味也食得安心。

82歲的阿霞阿嬤來到老五老日照已經1年多，在日照中心積極參與各種活動，像是中心每週會安排兩天與和平國小附幼的小朋友們一起種菜、聊菜，也會請長輩教小朋友們各種蔬菜的台語，阿霞阿嬤特別喜歡和這些小孫子互動。今天的活動阿霞阿嬤嚐到大學生親手做的餐點大讚：「真的太好吃了！」。在飽餐一頓後，阿霞阿嬤帶著學生們巡視日照中心的開心農場，過程中像老師一樣，與學生進行蔬菜知識的傳授並約定好下次要一起將自己種的菜化為餐桌上的料理。

今日帶隊的景文科大王忠孝組長表示，義煮團一年會有兩次來到老五老，今年邁入第三年的合作，每一次的過程不僅能讓學生發揮所長、回饋社會，亦學習銀髮友善的料理實務操作、如何與長輩相處及理解需求等。學生李冠儒則回饋，很開心有這次參與的機會，為長輩盡一份心力，讓他更了解到怎麼針對長輩去設計適合他們牙口的菜餚，製作營養的餐點。

吳玉佩督導表示，老五老基金會於石碇地區服務近18年，2016年起投入發展社區日間托老服務模式，提供健康、亞健康、失能及失智長輩各種預防及延緩失能之方案介入，並透過跨專業服務，創建使長輩開心、家屬放心的照顧環境。近年，因疫情減少人際互動，在疫情較緩和之際，感謝景文科大不間斷的公益合作，期盼未來能持續創造社區世代間互動和學習，也讓長輩貢獻己力、越好活越好！